Дайкон / Дайкон

Дайкон — це різновид редьки, відомий як білий редис, японська або китайська редька. У перекладі з японської «дайкон» — це «великий корінь» .Батьківщина дикорослих предків дайкона — Східна Азія. Японці окультурили цю рослину і вивели безліч сортів, різних за формою та размером. Сьогодні цей невибагливий овоч вирощується в багатьох країнах Азії, в Європі, Америці та у нас. Дайкон має більш м’який смак, ніж його родичі — редька і редис, що робить його універсальним овочем. Свіжі молоді коренеплоди дайкона можна їсти окремо, приправивши сметаною або рослинним маслом, або додавати в салати. В дайконі міститься не дуже багато поживних речовин. Його головні цінні властивості — високий вміст вітамінів С і В, клітковини, пектину і ензиму мірозінази — речовини, що сприяє травленню. Коренеплоди та зелень дайкона рекомендуються для схуднення. Коренеплоди дайкона мають антисептичні та бактерицидні властивості, що робить їх ефективним засобом для боротьби із застудою і інфекційними захворюваннями. Дайкон може застосовуватися для боротьби з атеросклерозом і ревматизмом. На відміну від своїх родичів — хрону і редьки — дайкон містить вкрай мало гірчичних масел і глікозидів, тому він не збуджує серцеву діяльність і може вживатися всіма без винятку.
Завдяки високому вмісту вітамінів дайкон зміцнює імунітет, а його фітонциди вбивають мікробів. Дайкон виводить з організму надлишки рідини, очищає печінку і нирки, стимулює роботу шлунку і кишечника і навіть здатний розчиняти камені в жовчному міхурі. Деякі дослідники стверджують, що сирий дайкон нейтралізує наслідки радіоактивного випромінювання.
Дайкон – это разновидность редьки, известная как белый редис, японская или китайская редька. В переводе с японского «дайкон» – это «большой корень».Родина дикорастущих предков дайкона – Восточная Азия. Японцы окультурили это растение и вывели множество сортов, различных по форме и размеру.Сегодня этот неприхотливый овощ выращивается во многих странах Азии, в Европе, Америке и у нас. Дайкон имеет более мягкий вкус, чем его родственники – редька и редис, что делает его универсальным овощем. Свежие молодые корнеплоды дайкона можно есть отдельно, приправив сметаной или растительным маслом, или добавлять в салаты. В дайконе содержится не очень много питательных веществ. Его главные ценные свойства – высокое содержание витаминов С и В, клетчатки, пектина и энзима мирозиназы – вещества, способствующего пищеварению. Корнеплоды и зелень дайкона рекомендуются для похудения. Корнеплоды дайкона обладают антисептическими и бактерицидными свойствами, что делает их эффективным средством для борьбы с простудой и инфекционными заболеваниями. Дайкон может применяться для борьбы с атеросклерозом и ревматизмом. В отличие от своих родственников – хрена и редьки – дайкон содержит крайне мало горчичных масел и гликозидов, поэтому он не возбуждает сердечную деятельность и может употребляться всеми без исключения.
Благодаря высокому содержанию витаминов дайкон укрепляет иммунитет, а его фитонциды убивают микробов. Дайкон выводит из организма излишки жидкости, очищает печень и почки, стимулирует работу желудка и кишечника и даже способен растворять камни в желчном пузыре. Некоторые исследователи утверждают, что сырой дайкон нейтрализует последствия радиоактивного излучения.

Showing all 7 results