Описание
У шавлії дуже сильний аромат, тому додавати його в страви слід в невеликих кількостях. Шавлію додають в салати, овочеві, рибні та м’ясні страви, макарони і сири, використовують для ароматизації чаю, компоту, а так само при консервуванні. Його кладуть в начинки, якими фарширують свинину або гусака, в ковбасний фарш і пироги зі свининою. В італійській кухні листя шавлії входять до складу відомого рецепта телячого шніцеля saltimbocca alla romana.
У шалфея очень сильный аромат, поэтому добавлять его в блюда следует в небольших количествах. Шалфей добавляют в салаты, овощные, рыбные и мясные блюда, макароны и сыры, используют для ароматизации чая, компота, а так же при консервировании. Его кладут в начинки, которыми фаршируют свинину или гуся, в колбасный фарш и пироги со свининой. В итальянской кухне листья шалфея входят в состав известного рецепта телячьего шницеля saltimbocca alla romana.
АГРОТЕХНИКА: предпочитает легкие суглинистые плодородные почвы, освещенные участки; под осеннюю перекопку на 1 м2 вносят 5-6 кг перегноя или компоста, по 25-30 г фосфорно-калийных удобрений, весной 10-15 г азотного удобрения; весной на второй год посадки куст омолаживают, срезая растение на высоте 10 см от земли. На одном месте шалфей можно выращивать 8 и более лет. Семена высевают без стратификации в конце марта — начале апреля под пленочное укрытие, в мае — непосредственно на грядку или осенью под снег. Растение морозостойко, переносит температуру до -30°С, укрытия на зиму не требует.Купить семена
Отзывы
Отзывов пока нет.